Corte de jamón a cuchillo y envasado al vacío en Sevilla
Disfruta en cada loncha
Nosotros lo cortamos, tu lo disfrutas
Proceso, Corte y envasado
Proceso en 5 pasos: precisión y transparencia
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Recepción
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Corte a cuchillo
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Sobres 80–100 g
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Etiquetado por zonas
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Entrega 48/7a h
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Nuestro proceso está diseñado para que disfrutes el jamón como debe ser y sin sorpresas. Tras la recepción y revisión de la pieza, limpiamos y comenzamos el corte a cuchillo, calibrando el grosor para lograr loncha fina y jugosa. Envasamos en sobres de 80–100 g para consumo cómodo y control del coste por ración. Etiquetamos por zonas (maza, babilla, jarrete, punta), lote y fecha, facilitando trazabilidad y una experiencia sensorial constante. Finalmente, gestionamos la entrega en 48/72 h según volumen. El resultado: orden, higiene y un producto que mantiene su perfil aromático hasta el plato, listo para casa o servicio en sala.
Beneficios por clientes
Beneficios por cliente: HORECA, tiendas y particulares
Para HORECA y tiendas gourmet, el loncheado a cuchillo con gramajes estables aporta margen predecible, constancia de raciones y operativa ligera incluso en picos. El etiquetado por zonas te permite storytelling y rotación inteligente en carta o vitrina. Para particulares, que buscan un excelente jamón ibérico cortado a mano y envasado al vacío en Sevilla, los sobres listos significan comodidad diaria.
Abres, sirves y disfrutas el punto perfecto sin pelearte con la pieza ni perder calidad por secado.
En ambos casos, el resultado es cero merma, mejor planificación y experiencia premium. Si gestionas eventos o te gusta recibir en casa, nuestros formatos te ahorran tiempo y evitan errores, manteniendo el sabor del corte a mano intacto.
Calidad y seguridad
Calidad, seguridad alimentaria y vida útil
Trabajamos con protocolos de higiene y superficies esterilizadas para garantizar seguridad y estabilidad del producto. Indicamos lote, fecha y recomendaciones de conservación para que controles la vida útil de cada sobre y planifiques su consumo sin mermas. Nuestros loncheados son sin gluten ni lactosa y se manipulan a temperatura adecuada para preservar aromas y textura. Si lo necesitas, adjuntamos fichas técnicas y pautas de servicio (at temperar antes de servir, apertura escalonada, orden de zonas). La combinación de corte a cuchillo y buen envasado mantiene la calidad sensorial del ibérico y asegura una presentación impecable en mesa o vitrina.
Formatos y etiquetados
Formatos, etiquetado por zonas y personalización
Además del sobre estándar 80–100 g, podemos ajustar gramajes por canal (carta degustación, tapeo, retail o eventos). El etiquetado por zonas (maza/babilla/jarrete/punta) ayuda a planificar maridajes y ofrecer experiencias de cata diferenciadas. Disponemos de loncha fina, taquitos y huesos para caldos, maximizando el aprovechamiento de cada pieza.
Para empresas y tiendas gourmet, personalizamos packaging (tarjeta, branding, packs regalo) y soportamos lotes y DOP/IGP en documentación. Nuestro objetivo: que cada formato se adapte a tu uso real y a la historia que quieras contar en sala, tienda o en tu mesa.
Logística y plazos
Logística y plazos: 48/72 h según volumen
Sabemos que el tiempo importa. Organizamos producción y reparto para servir en 42/72 h según volumen y destino. Para HORECA, podemos planificar picos de demanda (fin de semana, festivos, eventos) y crear pedidos recurrentes para asegurar continuidad sin sobrestock. Para particulares, coordinamos recogida/entrega y damos ventanas horarias cómodas. Ante incidencias, priorizamos reposición ágil para que tu servicio no se detenga. Todo con seguimiento y comunicación directa. Si tienes una fecha clave, lo indicamos en propuesta y ajustamos el SLA a tus necesidades.
Presupuesto y cata
¿Necesitas presupuesto o una cata rápida en Sevilla?
Cuéntanos tu volumen, frecuencia y uso (carta, retail, hogar o evento) y te enviamos propuesta clara con formatos, plazos y recomendaciones de conservación y servicio. Disfruta de un buen corte de jamón a cuchillo y envasado al vacío en Sevilla. Si lo prefieres, organizamos una cata comparativa por zonas (maza/babilla) para que percibas la diferencia del corte a mano y el valor del etiquetado en la experiencia. Nuestro equipo te ayuda a dimensionar raciones, ajustar gramajes y planificar rotación, evitando mermas y mejorando el coste por ración. La idea es sencilla: máxima calidad sensorial con una operativa que funciona desde el día uno.